バー開業はいくらかかる？ コロナ禍で新店舗をオープンしてみた

2020年3月8日、原価BAR三田本店がグランドオープンしました。コロナ禍でのバー開業手続きを紹介しています。物件探しでは、コロナ禍でも好調だった五反田店と銀座店を統合移転する形で、飲食店への打撃が大きかった三田・田町エリアの路面店に出会えたと説明。申込書の提出や家賃交渉のコツ、退店時の解約条件を事前に確認しておく重要性にも触れています。

内装工事では「食品営業許可申請」に必要な設備が必須で、保健所には図面と現場写真を提出して検査を受け、食品衛生責任者の指定も必要です。収容30人以上の店舗は消防署へ防火管理者選任届を、深夜営業する場合は警察署へ「深夜酒類提供飲食店営業開始届」を届け出ます。コロナ対策として消毒液やパーティション設置、換気扇強化なども実施し、開業資金は600〜1000万円が目安としつつ、300万円で開業した知人の例や、以前2000万円を借りて出店した経験も紹介しています。

この要約は生成AIで作成しました。

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柳谷智宣

ITライター

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1972年生まれ、東京育ち。ITやビジネスといったカテゴリーで執筆しているライターです。キャリアは27年目で、雑紙やムック、単行本、新聞といった紙媒体から、ウェブ記事、メールマガジン、プレスリリースなども手掛けています。現在は、執筆だけでなく、企画提案から執筆・編集までを行っております。主に一般ビジネスユーザーをターゲットに、易しく解説する記事が多いですが、エンタープライズ向けの記事やメーカーや企業のウェブサイトのコンテンツ制作も請け負っています。可能な限り、様々な案件に対応できますので、まずは打診いただけると幸いです。