鰹節由来の煙で燻した芋から作った本格焼酎「燻枕崎」を飲んでみた

薩摩酒造が6月7日に発売した本格芋焼酎「燻枕崎（いぶしまくらざき）」を紹介しています。定番の芋焼酎「枕崎」は東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2020年新設の焼酎部門で最高金賞を獲得した実績を持ち、その原料サツマイモを枕崎市の鰹節屋「金七商店」由来の燻煙で2時間燻して仕込む新製法で、2年の試行錯誤を経て枕崎水産加工業協同組合も加わり商品化されたとのこと。

100年以上使われているかめ壺での発酵や蒸留・ブレンドの工程、墨色の背景に煙が立ち上るラベルデザインも紹介し、実際に試飲した結果、ストレートでは燻製香は控えめながら通常の「枕崎」と比べると味わいの深さや燻しのニュアンスを確認できたと述べています。メーカー推奨のロックやお湯割りで、チーズやナッツ、和風のおつまみ、いぶりがっこと合わせて試したところいずれも好相性だったとし、720mlで2000円（税込）というコストパフォーマンスの良さも評価しています。

この要約は生成AIで作成しました。

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柳谷智宣

ITライター

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1972年生まれ、東京育ち。ITやビジネスといったカテゴリーで執筆しているライターです。キャリアは27年目で、雑紙やムック、単行本、新聞といった紙媒体から、ウェブ記事、メールマガジン、プレスリリースなども手掛けています。現在は、執筆だけでなく、企画提案から執筆・編集までを行っております。主に一般ビジネスユーザーをターゲットに、易しく解説する記事が多いですが、エンタープライズ向けの記事やメーカーや企業のウェブサイトのコンテンツ制作も請け負っています。可能な限り、様々な案件に対応できますので、まずは打診いただけると幸いです。